あまご魚の一夜干しできました☆
こんにちは。すみおかやのふみちゃんです。
今日は根羽川で育ったあまご魚の紹介です。あまごは根羽川にも生息しています。夏になると根羽の小中学生は根羽川であまご釣り・掴み採り大会をするなど、ザ・根羽魚！と言っていい魚です。当店でも塩焼き・素焼き・甘露煮といくつか商品がありますが、その中で一番根羽を感じられる商品がコレ！！
あまご魚の一夜干し。
あまご魚を綺麗に腹開きにして塩水に漬け一晩。根羽の川風に干して約1日。キュッと締まったあまごは旨味を増してさらに美味しくなりました。
軽く炙ってもよし、天ぷらにしても良し！酒の肴にモッテコイの一品です。
1枚500円で販売中。
贈り物にする方は前もってご予約お願いします。
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