はちや柿・干し柿をご自宅で・・・
こんにちは。すみおかやのふみちゃんです。
１１月に入り、めっきり寒くなりました。根羽村一帯の紅葉も進み、見頃を迎えています。
*大杉公園周辺です。
さて、１１月の名物と言えば・・・りんご、の他に干し柿。
根羽村でも、各家庭の軒先にオレンジ色の綺麗な暖簾が掛かりとてもキレイで、初冬の風物詩と言ってもいいのではないでしょうか？
そんな冬の楽しみをご自宅でやってみませんか？
作り方は簡単。
はちや柿の皮をむく→枝のところにぶら下げる用の紐を付ける→皮をむいた柿を熱湯に５秒位漬ける→風通しの良い軒先（雨に当たってはダメ）にぶら下げる→茶色く変色してきたらたまに揉む。
芯まで柔らかくなるまで約１か月。
是非皆さんチャレンジしてみてください。
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