長野県最南端 根羽村(ねばむら)の小さい商店。お惣菜や果物、山の幸、信州みやげで人気のお店

長野のお土産|山のお店・住岡屋商店

電話番号

営業10:00-19:00

松茸入荷情報

     2019/10/19   山の店日記    片桐扶未代

こんにちは。すみおかやのやすくんです。

松茸を入荷いたしました。お待たせいたしました。

本日は松茸をおすすめします。

言わずと知れた、日本でのキノコの最高峰ですね。マツタケは比較的日当たりのいい主にアカマツの林に生えますが、それ以外でも針葉樹が多い林でも生える事があります。

香りの成分はマツタケオールと呼ばれ、マツタケの独特の特徴となっています。マツタケの仲間は数種類ありますが、どれも食用になり、毒をもつものはありません。なので、マツタケの香りがするキノコは基本的に食べて大丈夫と言う事になります。

ところがこのマツタケ、好んで食べるのは日本人位のようで、海外ではこの香りが逆に臭いと感じられるようです。ヨーロッパのトリュフのようですね。

シメジやシイタケのように人工栽培する事が難しく、今なお、自然発生している物を採取し出荷されているため、非常に高価なキノコとなっています。

料理は松茸の天ぷら、松茸のホイル焼き、松茸ごはん、松茸の土瓶蒸し、松茸の炊き込みご飯、松茸茶碗蒸し、松茸のお吸い物、などがありますよ。

ぜひ、お買い求めください。

     2019/10/19   山の店日記    片桐扶未代

松茸入荷情報 長野県最南端 根羽村(ねばむら)の小さい商店。お惣菜や果物、山の幸、信州みやげで人気のお店

Copyright©長野のお土産|山のお店・住岡屋商店,2019 All Rights Reserved.

▲Top